ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਆੜੂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤਮ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ?ਸਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਵੰਡੇ ਹੋਏ ਹਨ।ਕੁਝ ਆਪਣੇ "ਕਲਾਸਿਕ ਆੜੂ ਦੇ ਸੁਆਦ" ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਚਿੱਟੇ ਆੜੂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਤਰਜੀਹ ਹੈ?
ਬਾਹਰੋਂ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆੜੂਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਡੂੰਘੇ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਬਲੱਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਬਕਾ ਬਨਾਮ ਫ਼ਿੱਕੇ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਲਈ ਗੁਲਾਬੀ।ਅੰਦਰੋਂ, ਪੀਲੇ ਆੜੂ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਾਸ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੇਢੀਪਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆੜੂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਵਾਲੇ ਆੜੂ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਜਾਂ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਚਿੱਟੇ ਆੜੂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੀਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1980 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ, ਜਦੋਂ ਸਖ਼ਤ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।ਹਾਉ ਟੂ ਪਿਕ ਏ ਪੀਚ ਵਿੱਚ ਰੱਸ ਪਾਰਸਨਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿੱਟੇ ਆੜੂ ਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਅਤੇ ਨੈਕਟਰੀਨ) ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੰਗ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਅੱਜ ਵਿਕਣ ਵਾਲੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਹਨ।ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਹਨ.ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਆੜੂ ਦੀ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣ ਜਾਂ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੀਲੇ ਆੜੂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ।
ਆੜੂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਰੋਤ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ।ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੈੱਲ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਰਲਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਫਲੋਰਾਈਡ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਕੈਰੀਜ਼ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਆਇਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-13-2021